海貝的做法大揭祕！教你這麼做海貝，鮮美下飯，饞哭人！

不知道大家平時有沒有自己在家親手烹飪過海貝這道菜?海貝有新鮮的海貝，幹海貝以及冷凍的海貝，爲了做出一道美味的佳餚，那自然做法是各不相同的。小編今天就跟大家一起來分享關於新鮮海貝的做法有哪些，大家完全可以在家嘗試做做看，也可以根據自己喜歡的口味來搭配哦。

一、海貝的做法

如果是新鮮的海貝，可以做一道原汁原味，湯汁鮮美的清蒸海貝，這種做法可以最大程度上保留其營養成分。

1.將新鮮的海貝洗淨裝盤，準備好生薑和料酒兩樣，先將姜切片備用放在一旁，再將蒸屜拿出，這樣我們的準備工作就做好了。

2.接着我們在鍋內放水等待燒開後，放入薑片加入料酒，然後將準備的蒸屜放上，將海貝連同盤子一起放在蒸屜上，用盤子當然可以防止海貝的湯汁流到鍋裏啦。

3.至於蒸的時間，大家可以根據海貝的大小，建議蒸上個7~10分鐘，待海貝完全張口即可。

在這裏小編提醒大家，海貝蒸好後要趁熱吃，將盤子裏的湯汁淋到貝肉上一起吃那真是十分的鮮美了。還有一種做法比較適合口味重的朋友，爆炒香辣海貝的做法也分享給大家。

1.需準備清洗乾淨的海貝，蔥切段，生薑切片，小米辣3~5個(可根據自己口味加)，料酒以及白醋。

2.熱鍋燒油，將準備好的蔥段，薑片，放入鍋中爆香後，將海貝倒入鍋中大火爆炒，再加入適量的料酒和白醋翻炒幾分鐘。

3.最後加入小米辣，繼續翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。如果有喜歡蒜香味的朋友，也可以在最後一部同時加入切好的蒜片。

可以說這樣做好的爆炒香辣海貝是十分的下飯了。

二、海貝如何清洗

海貝如何清洗會比較乾淨呢?其實海貝的外殼可以用水沖刷，但是裏面卻不太好清洗，下面小編再來介紹下如何方便的清洗。大家可能知道貝殼類食材最好提前一天侵泡，使貝類自己張嘴吐出殼內的泥沙等髒東西，需要注意的是海貝和河貝是要用不同的水侵泡的哦。海貝用濃度在3%左右的淡鹽水，而像蛤蜊等河貝用淡水就可以了。那如果說要買回來馬上就吃的話，可以用兩個盆徑差不多的盆子將海貝扣在裏面，用力顛一會在後用水沖洗，再反覆操作幾次即可。

海貝中含有豐富的蛋白質，維生素，還有人體必需的氨基酸和礦物質等，適量的攝取還是很有好處的。愛吃海貝的朋友，希望小編分享的關於海貝的做法可以幫助到大家，如果大家有更多的關於海貝的做法也可以分享出來哦，小編也很期待大家親手做一道色香味俱全的海貝大餐吶。