媽媽最愛的糖醋藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將藕打皮切薄片。

2.放入冷水將藕中的澱粉洗去，用放了白醋的水浸泡一會。

3.將要放的蔥 姜 辣椒切碎。

4.鍋中油熱放入蔥 姜 辣椒碎爆香。

5.放入藕片放入白醋翻炒，加少許開水，以免藕粘鍋。

6.翻炒變色，放入少許精鹽，白糖翻炒幾下即可出鍋。

7.酸甜爽脆的藕片就炒好了。

烹飪技巧

藕片入鍋後要加入白醋，可使藕片爽脆。

藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

炒的時候加點水，藕不會粘鍋，不會變色。