「自創」全蛋海綿蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :3個
輔料
玉米油 :25白糖 :50
檸檬汁 :幾滴
具體步驟
1.原材料
2.雞蛋打入無水無油的容器裏,加入一半的白糖,加入幾滴檸檬汁
3.用電動打蛋器低速打至體積膨脹後,再加入剩下的一半白糖
4.中速打至完全疏鬆,提起打蛋器能拉出棱角
5.分次篩入低筋麪粉,上下左右的方式拌勻,無顆粒,不要轉圈
6.加入玉米油拌勻
7.倒入蛋糕模裏,磕幾下去掉多餘的大氣泡
8.包上錫紙,放入烤箱,180度,上下火,烤30分鐘,由於烤箱小,只好全副武裝了,這樣烤出來的色澤好,受熱均勻
9.出爐
10.倒扣在烤架上冷卻
11.脫模了
12.非常疏鬆的蛋糕
1、雞蛋打發很關鍵,一定要打到位;2、我的方子糖減少了的,喜歡較甜的可適量添加;3、烤的時間根據各家烤箱的特性自行設定。