「DIY」奶油巧克力海綿蛋糕怎麼做美味好吃
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主料
低筋麪粉 ：105細砂糖 ：100
雞蛋 ：5個
輔料
玉米油 ：30牛奶 ：25
可可粉 ：10
淡奶油 ：250ml
具體步驟
1.海綿蛋糕的材料。
2.牛奶里加入可可粉攪勻。
3.加入玉米油攪勻後待用。
4.全蛋打入無水無油的打蛋盆裏，加入砂糖。
5.放到溫度爲45度浴水打發。
6.用電動打蛋器高速打發，打發至提起蛋液滴落能持久不消失即可。
7.一次性篩入低粉。
8.翻拌均勻，拌至無干粉無顆粒即可。
9.拌好了，取少量蛋糕液加入待用中的混合液攪勻。
10.攪拌好後倒入回蛋糕液的盆中。
11.翻拌均勻。
12.倒入8寸的活底蛋糕模裏。放入預熱好的烤箱裏，放置中層，同時在最底層放入一盆熱水，用上下火160度烤60分鐘。
13.還有5分鐘就烤好了。
14.取出來後倒扣在烤網上，放置冷卻。
15.這個時候開始打發奶油，淡奶油一次性加入砂糖，用高速打發至起粗泡。再改用中高繼續打發，打至有明顯的紋理而且不會消失即可。
16.完美脫模後，把蛋糕胚切割成平等的三塊，把最一塊的表面層均勻的塗上奶油，在上放上第二塊蛋糕，再在表面層塗上奶油。
17.把第三塊蛋糕壓在上面，擠上自己喜歡的花樣奶油。
18.成品
烤的時時候火力不要太大，防開裂。
