涼拌牛腱子怎麼做美味好吃

涼拌牛腱子是一道色香味俱全的涼拌菜餚，是很多餐廳酒席上必不可少的一道冷菜，主要由牛腱子、西芹、花生米、胡蘿蔔、香菜爲食材製作而成。紅、綠、黃、白等顏色相間，讓人看了不僅食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

1.牛腱子放入水中浸泡1——2小時，中間要換水

2.冰箱取出滷水，加入牛腱子

3.滷好的牛腱子、香菜、蒜頭

4.滷好的牛腱子、香菜、蒜頭

5.調料

6.用切好的蒜蓉、生抽、烏醋、辣椒油調汁

7.牛肉和香菜切好待用

8.倒入調好的料汁

9.拌勻即可食用

10.成品

烹飪技巧

1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。