夏日涼拌菜 - 涼拌雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先調汁，把輔料都混合在一起，自己嘗味道，能適合自家人口味的就可以啦！！！沒有嚴格講究~

2. 湯鍋裏放冷水、加入幾片生薑、少許料酒，放入雞胸肉，至水開後，再煮五分鐘，撈出，冷卻後用手撕成雞絲；

3. 粉絲用開水泡軟，再在湯鍋裏汆一邊，撈出瀝乾水分，淋上少許麻油，防止粉絲粘在一起；

4. 黃瓜、甘藍洗乾淨，切絲備用，蒜頭剁成泥；

5. 將粉絲、雞絲、黃瓜絲、甘藍絲混合在一起，在倒入汁水，用筷子拌勻。

烹飪技巧

1、雞胸肉不要煮老了，不然塞牙，看有沒有煮熟，用筷子戳一下看看就知道；2、粉絲已經用開水泡過，在湯鍋裏水開後下過，再次等水開，馬上撈出；3、蒜泥剁地越細越好，更能突出它的蒜香味；調汁的時候加點辣醬會更好吃，我家有小孩，就不放辣的了！！！