甜甜的蛋白椰蓉球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
奶粉 :20椰蓉 :80
雞蛋白 :2個
低筋粉 :20
輔料
細砂糖 :351.取70g椰蓉(剩下的10g用來沾表面)和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。
3.把蛋白倒入椰絲裏。
4.用手攪拌均勻,成爲一個均勻的麪糰。
5.取一小塊麪糰,搓成直徑約2.5CM的小球。(我做得太大了,約4CM了),把小球在椰絲裏滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲。
6.用這個方法把麪糰全部搓成小球,排入烤盤
7.送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右。
8.烤好的椰絲球,外表香脆內部酥軟。
1、這款椰絲球,烤的時間和溫度很關鍵,用稍低的溫度,較長的時間來烤焙,才能烤透,讓內部口感香酥。2、椰絲球不要做的太大,直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。3、因爲不同的烤箱溫度有誤差,所以快到時間的時候要仔細盯着,別烤焦了。我就是開了小差以至於稍稍過了,顏色變得金黃了。