自制蛋黃椰蓉球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油100克、細砂糖50克、蛋黃2個、低粉200克、椰蓉28克。

2.黃油提前軟化，將黃油和細砂糖混合

3.發打到呈乳白色

4.分次加入打散的蛋黃打發,

5.攪打至蛋黃液完全與黃油融合

6.加入過篩後的低粉

7.拌合至無干粉

8.將麪糰放在硅膠墊上，整理成團

9.將麪糰搓長，用刮板分成等量大小

10.團成圓球

11.表面沾點少許的水

12.放在椰蓉裏來回滾動幾下裹上椰蓉（沾水有助於更多的裹上椰蓉）

13.排入烤盤

14.入烤箱170度20分鐘，表面烤至金黃色即可。

15.出爐放涼放入密封容器內儲存

16.成品

烹飪技巧

小英子心語：1.天氣比較熱，黃油軟化室溫就行，若是冬季要隔溫水或者溫暖的地方，但是不能溫度過高，融化了也不能打發。2.溫度和時間還是根據自己家的烤箱脾氣來執行，不可照搬，每臺烤箱的溫差還是蠻大的。3.裹椰蓉的時候，少蘸一點水會有助裹上更多的椰蓉。