自己做的茴香餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
麪粉 :250茴香 :150
豬肉餡 :250
輔料
姜粉 :2老抽 :15ml
鹽 :適量
白糖 :3
胡椒粉 :2
雞精 :適量
料酒 :25ml
酵母 :3
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.麪粉加入酵母和清水和成稍軟的麪糰,然後靜置發酵。
3.茴香菜洗淨開水焯燙過涼。
4.然後把茴香剁碎備用。
5.豬肉餡加入料酒,鹽,老抽,姜粉,胡椒粉,雞精,白糖。
6.然後再加少許清水攪打上勁。
7.再放入切碎的茴香。
8.澆入香油攪拌均勻即可。
9.發酵好的麪糰取出揉均勻。
10.然後切成等分小段。
11.取一份擀成圓皮。
12.包入茴香陷。
13.捏成包子形狀。
14.然後封口朝下按扁成爲麪餅生坯。
15.平底鍋少放一點油放入茴香餅。
16.翻面之後加蓋用小火煎烙。
17.直到麪餅兩面金黃餅熟即好。
茴香要焯燙之後在食用,更有益健康。麪餅烙至不要大火,只用小火慢慢烙至,才能使麪餅熟透而且麪皮不糊。