味道不錯的涼拌苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜準備好

2.洗淨，斜刀切成片

3.先用熱水焯一下，水裏放點鹽

4.焯好的苦瓜放在涼水裏泡一下，這樣口感會脆一些

5.炒鍋裏放油，放入花椒炸一下

6.然後把炸好的花椒油澆到苦瓜上，加入鹽、香油調味

7.涼拌苦瓜就好了

烹飪技巧

在焯水的時候，水裏加點鹽，這樣顏色會變綠些