不要再問苦菊涼拌用開水焯水嗎 - 五道涼拌苦菊瞭解一下

估計是我們日常餐桌上經常可以見到的一道普通的涼拌菜品。我覺得做法也很多，但是都很簡單，常常食用苦菊，可以具有抗菌名目等很多功效，今天我來爲大家分享五道製作涼拌苦菊的家常做法，如果你有其他好的建議，也歡迎與我們一同分享。

不要再問苦菊涼拌用開水焯水嗎，五道涼拌苦菊瞭解一下

苦菊是非常優秀的一種蔬菜，因爲苦菊中的營養價值是非常豐富的，同時吃苦菊還可以幫助我們清熱去火，所以很多人對苦菊都愛吃，吃苦菊的時候最佳的方法就是涼拌着吃了，那麼具體苦菊應該如何涼拌吃，苦菊涼拌用開水焯水嗎？下面就讓我們一起看看吧。

上個月小叔請客在大飯店吃飯，有一道涼拌苦菊我覺得很好吃，一直也沒見到賣的。碰巧這幾天逛超市看到竟然有賣苦菊，立馬買了兩顆回家做菜吃。苦菊清熱去火、抗菌消炎，這幾天嘴巴有點上火了，正好吃苦菊去去火。

一、糖醋苦菊

苦菊買回來後，用乾淨的刀切掉根部，根部就不要了，將苦菊擇好，洗乾淨，在水裏泡10分鐘，可以用涼白開沖洗乾淨。

調醬汁：香醋、白糖、生抽、香油拌在一起。

可以直接蘸着苦菊吃，也可以拌着吃，味道都很好。

二、花生米拌苦菊

先做花生米：買回來的花生米洗乾淨，晾乾，油鍋燒至五成熱，倒入花生米，慢炸，炸至金黃就可以了。

苦菊處理乾淨後，和花生拌在一起，撒點熟的白芝麻，加入鹽、生抽、香油、米醋拌一下就可以了。

三、苦菊沙拉

經常在西餐廳或者自助餐裏能吃到苦菊沙拉，其實做法超簡單：苦菊剪掉根部，泡水洗淨。加入千島醬、淋上香油，實在太簡單了，吃着還健康。還可以切點水果在裏面哦，蘋果、香蕉、小番茄、牛油果……

四、彩椒拌苦菊

準備幾種不同顏色的彩椒，洗淨切絲，番茄切片，越薄越好，適合擺盤。苦菊處理乾淨後，用乾淨的小刀切段，或者用乾淨的廚房剪刀剪碎，彩椒鋪在苦菊上面，撒鹽、生抽、陳醋、糖，再淋上花椒油，喜歡辣味的可以加一勺老乾媽哦。番茄片在周圍擺上一圈。

五、堅果拌苦菊

堅果類的食物都可以，小編用的是核桃仁。苦菊用水焯一下，拌上香油、醋、生抽、鹽、糖，加入核桃仁拌在一起，滋補益氣還補腦，孩子長身體的時候吃特別好，小孩很喜歡吃核桃。

也可以用松子、山核桃、瓜子仁、黑芝麻等。

不要再問苦菊涼拌用開水焯水嗎，這樣的問題了。苦菊的味道十分鮮美，我們用來涼拌是一個很不錯的使用方法。苦菊雖然好吃，但是食用苦橘的時候還有一些注意事項，比如說苦菊不能和海鮮的食物一同食用，也不適合與生冷的食物一起食用。