創新的橙汁排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨600克，冷水浸泡半小時，去除血水清洗乾淨。

2.鍋內燒開水，放1勺料酒，蔥姜段，將排骨焯水約15分鐘。無血水就滲出就可以了。

3.鍋內放油，先炒香蔥姜、花椒、八角。

4.放入排骨，加糖，少量生抽，翻炒片刻使排骨均勻上色。

5.將炒好的排骨倒入壓力鍋中，加入熱水，剛剛沒過排骨，加壓20分鐘。

6.放氣，開蓋，撈出排骨濾去湯汁，加入150克橙汁，適量鹽，慢慢熬至湯汁粘稠。

7.白芝麻用微波爐中火30秒。

8.趁熱撒在排骨上。

烹飪技巧

1、燉排骨時不用加老抽，這樣顏色比較好看。2、橙汁裏糖份較多要適當減少糖的量。3、全部使用肋排會很漂亮