米飯好搭檔 - 乾煸四季豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
四季豆 :350肉末 :100
芽菜 :80
輔料
姜蔥蒜 :適量紅辣椒 :適量
胡椒粉 :適量
油鹽 :適量
具體步驟
1. 準備好原材料;
2. 鍋中放入適量的油,下入四季豆小火慢慢炸;
3. 將四季豆炸至七、八層熟,即表面發焉微微起皺後撈出;
4. 鍋中留少許底油, 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒;
5. 煸炒出香味後下入肉末一起翻炒;
6. 翻炒直至肉末變色後下入芽菜, 繼續翻炒;
7. 再下入炸過的四季豆一起炒;
8. 起鍋前加入鹽和胡椒粉調味;
9. 翻炒均勻後盛入盤中。
1.四季豆先炸至七、八層熟,因爲四季豆不熟會有毒,所以開小火慢慢炸,避免外面皮起皺而裏面沒熟的狀況;2.不喜歡浪費太多油的朋友可以選用鍋底徑小點的鍋炸東西;3.煸炒時先蔥薑蒜末煸香,再下入肉末煸炒,最後放入四季豆一起煸炒,喜歡乾點的可以煸炒時間長些,起鍋前加入鹽等調味即可。