肉鬆玉子燒怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :幾個輔料
鹽 :適量砂糖 :適量
料酒 :適量
上湯(我用牛奶代替) :適量
具體步驟
1. 雞蛋打到碗裏,加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水攪拌均勻(必須順着一個方向打),如果不怕麻煩,最好過篩
2. 玉子燒鍋燒熱,加入適量的油(不要太多,要塗滿鍋內)倒入適量的蛋液佈滿整個鍋面(不要太多)慢火煎熟
3. 待蛋半熟的時候,輕輕用鏟把蛋皮對摺,接着把蛋皮推向鍋前端
4. 接着在空出的鍋面上繼續澆上適量的油,接着輕輕剷起煎好的蛋皮,同時再加入適量的蛋液,把原來的蛋皮放回前端,繼續慢火煎熟蛋皮,然後重複把蛋皮對摺,推向前端,形成一層又一層的蛋皮,我在卷蛋皮的時候捲進了一些肉鬆,重複以上步驟至蛋液完全用完
5. 煎好的玉子燒用鏟子稍微整理一下,接着上鍋,稍微放涼以後切開一塊一塊即可