鬆鬆 - 麪包機版肉鬆怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
大排肉 :500輔料
鹽 :5糖 :20
生抽 :15
料酒 :10
薑汁 :10
色拉油(玉米油) :15
具體步驟
1. 肉洗淨切成小段,加料酒薑片放入鍋中大火煮開後轉小火燜煮2小時(節約能源,我用的高壓鍋)直至肉很容易用筷子戳開
2. 肉取出,出除雜物之後,用溫水清洗乾淨
3. 將所有的輔料放入碗中,微波高火1分鐘,糖和鹽融化即可,拌勻
4. 肉放入保鮮袋中,用擀麪棍擀鬆之後,放入麪包機中,放入混合好的輔料拌勻(我是放在一個大碗中,拌勻後倒入麪包機中)
5. 麪包機選擇果醬程序,果醬程序是1小時20分鐘,先弄一個完整的程序結束後,在開始一邊,到還剩下20分鐘的時候強制按下暫停鍵
6. 取出麪包機內桶,倒入烤盤上平鋪開,涼透後就可以裝入密封盒中了,鬆鬆軟軟的肉鬆就做好了啦!
千萬要根據自家麪包機的大小來定製肉的重量啊,不然太多了攪拌過程中會掉出來,然後粘在加熱管上,那個味道就不好聞啦!!!