簡單的香煎銀鱈魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.48K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
銀鱈魚 :500輔料
雞蛋 :適量澱粉 :適量
白葡萄酒 :適量
黃油 :適量
檸檬 :適量
一品鮮醬油 :適量
具體步驟
1. 將銀鱈魚解凍(一般超市買的銀鱈魚都很大塊,要想分解成比較薄的片,一定要趁魚將化未化的時候切片,如果等魚全部化開,想片薄幾乎是一項不可能完成的任務)
2. 吸乾鱈魚兩面水分。將銀鱈魚兩面薄薄地裹一層澱粉,並提起抖掉多餘的澱粉。取一整隻雞蛋打散,在銀鱈魚上均勻裹一層蛋液。
3. 中火,熱鍋、加涼油將鍋底用油過一遍。魚入鍋用中火煎制,儘量減少翻動。
4. 在魚兩面最熱的時候烹入白葡萄酒,略煎盛出。
5. 小火熱鍋,烹入黃油5克(不喜黃油味的可以用橄欖油)、一品鮮醬油,檸檬汁燒熱淋在魚上即可。