好吃的鹽煎銀鱈魚怎麼做美味好吃

大家肯定都有在肯德基還是麥當勞吃過深海鱈魚堡啦，反正我是很喜歡吃鱈魚堡的，因爲我覺得中間那塊鱈魚真的是好好吃哦，所以我今天就買了銀鱈魚來做一道鹽煎銀鱈魚，因爲鱈魚肉真的很嫩，而且一咬下去，那種感覺真的是言語無法表達的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.將蘆筍尖單獨另切成6釐米的長段，其它莖杆刨去老皮，切成4釐米的長段。

3.如圖所示，把聖女果對半切開，每邊按虛線處切一刀。

4.將它反轉過來，就可以拼成一個“心”形盤飾了。

5.將黑椒醬放入調味碗中，加入適量的開水，調製黑椒汁液，備用。

6.將盛碟放入烤箱中，用60度溫度烤制15分鐘，讓盛碟在將來盛菜時，有保持最佳的食用狀態。

7.用小煮鍋加足量的清水和少許的鹽煮開，再加入少許的花生油後，將步驟2的蘆筍段放入，煮至斷生（約40秒）。

8.然後，按圖所示，用筷夾起，與心形盤飾一起，裝入步驟6準備的盛碟內。

9.將銀鱈魚首煎麪，抹上適量的海鹽。

10.大火，將平底不粘煎鍋燒至6分熱，下適量的花生油，晃動鍋把油在鍋中布均勻，然後，將銀鱈魚抹有鹽的一面朝下，下鍋中煎制30秒，期間用鍋鏟輕壓整形。然後在魚塊朝上的一面，撒上適量的海鹽。

11.然後將魚塊翻轉另一面煎制20秒後，撥向鍋中的一側，改小火，將鍋傾斜，讓煎汁流向低處後，並將鍋移至小火的加熱區域，倒入步驟5的黑椒汁液煮至濃稠。此時，魚塊的一面已經煎至30秒，準備出鍋。

12.如圖所示，用筷將魚塊夾起，放入步驟8準備好的盛碟中，略加整理，擺放好！

13.再把收汁至濃稠的黑椒汁用小匙淋在蘆筍莖杆和魚塊旁邊，稍加整理，即成。

烹飪技巧

魚塊煎制時間，看各家的爐具火力功率，自行掌握，但不可煎得過熟，以免失去銀鱈魚入口即化的口感。