有特色的香煎鱈魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鱈魚1塊，自然解凍後去鱗。加入適量鹽，薑絲、1小杯乾白，醃15分鐘。

2.熟青豆、玉米粒兒提前解凍。洋蔥、木耳、胡蘿蔔切小丁。

3.鱈魚醃好後，用廚房用紙擦乾水份，兩面拍上生粉。

4.鍋內放油，油熱後，放入鱈魚，中小火煎至兩面金黃。（魚肉熟透）

5.鍋洗淨重新放油，先爆香洋蔥丁。

6.然後放入其他蔬菜丁。

7.加適量番茄醬、黑糊椒粉、蠔油，少量清水翻炒至蔬菜熟透。收汁

8.將炒好的蔬菜汁澆在煎好的鱈魚上。

烹飪技巧

鱈魚肉質嫩，易熟，煎鱈魚時，煎透一面，再煎另一面，不要總是翻動，易碎。