美味南乳燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
五花肉 :300腐乳汁 :70
輔料
蔥 :50姜 :10
花椒 :2
茴香 :4
冰糖 :60
鹽、雞精 :適量
具體步驟
1. 五花肉切塊,蔥切段、蒜切大片、姜切片
2. 燒水,水開後放入切好塊的五花肉焯透,吐出血沫,撈出控幹
3. 鍋中放入少量的油,控乾的肉放在油中煸炒3分鐘,放入蔥、姜、花椒、茴香,煸炒出香味
4. 煸炒過的五花肉放置在煮鍋中,加料酒至沒過肉,腐乳汁一併倒入鍋中;大火燒開後,放入60g冰糖,蓋上鍋蓋,轉小火燜燒
5. 45分鐘後,聞着肉香已經出來了,開鍋收汁,放少許雞精,出盤即可
放入腐乳就不用再放醬油和鹽了,味兒已經夠足了