香氣濃郁的南瓜饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.南瓜洗淨，去皮去籽切小塊，放入蒸鍋隔水蒸熟。

3.稍微晾涼，用料理機攪拌成南瓜泥。

4.南瓜泥放入大盆，放入發酵粉，適量白糖攪拌勻，放置3-5分鐘。

5.分幾次放入麪粉，用筷子攪拌好，

6.揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋住，

7.發酵至原來的2倍大，

8.案板上撒些麪粉，把發酵好的麪糰揉勻，分成一樣大小的饅頭胚，揉勻，用保鮮膜蓋住醒20分鐘。

9.蒸屜上刷些油，放入饅頭胚，

10.冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘左右，小火再蒸5分鐘，

11.關火，燜3分鐘即可。

烹飪技巧

1.我是全部用南瓜泥蒸的，沒有放水，蒸南瓜的盤裏有水蒸氣，可以一併放入料理機攪拌。2.加麪粉的時候，要邊揉邊加，太硬不行，太軟也不行，要憑自己的手感決定。3.要選擇已經長足的南瓜，蒸好後是面面的。4.因爲有寶寶吃，所以加了些白糖。