溫泉茶葉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將雞蛋洗淨，然後放到一會兒需要醃製的鍋裏倒上沒過雞蛋的水之後將雞蛋取出

2. 將所有的調料放入水中煮開後冷卻至50°C以下

3. 用另一個鍋將雞蛋豎向碼放整齊

4. 燒一壺開水，水開後倒入碼放雞蛋的鍋內，開火繼續加熱，從水沒過雞蛋的一刻算起及時5分鐘

5. 5分鐘到了迅速取出雞蛋放入冷水中降溫。

6. 等雞蛋完全冷卻之後將雞蛋殼翹裂，然後放入之前已經冷卻好的滷汁裏，放入冰箱醃製24小時以上

烹飪技巧

煮雞蛋的時候要嚴格遵守5分鐘，誤差控制在5秒鐘以內