家庭版英式傳統聖誕烤火雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用溫水洗乾淨火雞 然後拿溫鹽水泡大約一個小時

2. 把皮用手分開 可以讓皮更脆脆哦

3. 將洋蔥碎sage葉和豬肉混合的stuffing塞在皮下 胸前的皮下哦 不好看 見諒

4. 刷上黃油 按摩一番

5. 鋪上培根覆蓋大部分的雞肉即可 培根根據口味可以選smoked 但是還有很多種木頭smoked選 但是木有研究過

6. 用大錫紙包住它 記得留空間給它不要貼着它的外型包 千萬不要包荷葉雞的包法哦!

7. 按重量來進行烤制 時間到了以後用叉子叉厚的肉肉 流出白色汁液就是OK了 然後取出培根 倒出湯汁備用

8. 脖子內臟用湯汁煮沸 加些玉米澱粉做gravy

9. 弄好開小火保持溫度 隨吃隨取

10. 成桌英式聖誕餐 brusell sprout，goose fat potato，roast nuts。。。Merry Christmas

烹飪技巧

雞腳和翅尖用錫紙包上免得糊了熟了以後才烤上色要耐心