聖誕大餐之 - 檸香芝式蛋糕（豪華版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將全麥餅乾裝入食品袋中，用擀麪杖清拍後壓碎。鍋中入少許黃油，溶化後加入餅乾碎炒至變色後，烹入少許牛奶。出國後倒入模子中壓平，壓實。入冰箱冷藏片刻。

2. 淡奶油加入糖粉打發，加入奶油芝式。然後依次加入檸檬汁，香草粉／油。充分攪拌。再用牛奶掌握稠度。

3. 把芝式糊倒入冷卻的餅乾底上，摸平。入冰箱冷藏３０－６０分鐘即可。

4. 食用是裝飾糖粉，檸檬皮絲，銀珠糖等。

5. 法式拉糖：

6. 將綿白糖或細砂糖平鋪在鍋中。不要攪拌翻動。小火，讓糖溶化。

7. 見糖溶化後開始順時針攪拌。呈棕黃色時，關火絕續攪拌。

8. 待冷卻一點後，糖漿開始變的黏稠。用勺子拉起糖，在糖漿自然往下流時快速的摔到磨刀棒上。趁熱快速折糖絲，防在蛋糕上。

9. 還有一種，是把糖絲纏在磨刀棒上，然後輕推下來，螺旋的糖絲就成型了。