聖誕烤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切塊，甜豆摘掉兩頭的老筋，橙子去掉適量的果肉切條。

2.胡蘿蔔塊，土豆塊，洋蔥塊和甜豆，橙皮條放入碗中，加入橄欖油，黑胡椒5ml，適量的鹽拌勻醃10分鐘備用。

3.雞沖洗乾淨，去掉雞頭，雞爪，雞脖子，雞屁股。

4.用牙籤在雞肉上多扎些小孔方便入味。

5.將部分土豆，胡蘿蔔，洋蔥，橙子皮，甜豆放入雞肚子裏塞滿。

6.尾部用牙籤扎住封口。

7.大蒜切成蒜末，倒入將白蘭地，蠔油，生抽，蜂蜜，鹽和剩餘的黑胡椒碎，混合成料汁。

8.料汁均勻地塗抹在雞的外側及內部，充分按摩，放入冰箱冷藏醃製2個小時.

9.烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆，胡蘿蔔，洋蔥，甜豆和橙子皮放入烤盤。

10.雞的腿用棉繩捆紮好，包上錫紙，雞翅尖也包上錫紙，將雞放在蔬菜上。

11.表面在刷上剩餘的料汁。

12.烤盤放入烤箱下層，200度烘烤一個小時40分鐘左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到顏色棕紅誘人即可出爐。

烹飪技巧

1.我買的雞大約3斤多，也可以買小一點，烤的時間縮短。2.中途可以給雞翻個面，並多次刷上料汁。3.雞腿和翅尖容易烤黑，所以要包上錫紙。