美味的章魚丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚裏外清洗乾淨。

2.用刀切下魚肉。

3.去魚皮(不要)。

4.備好圖中食材。魚肉、雞蛋，姜蔥洗淨。

5.魚肉、姜、蔥白，(蔥白、蔥葉分開)。

6.魚肉、姜、蔥白剁成泥(或用絞肉機絞成泥)。

7.取一大點的容器、放入剁好的魚肉泥，加玉米澱粉、鹽、一個蛋清(蛋黃不加入)。

8.魚肉餡朝一個方向攪拌上勁(加三湯勺水，分三次加入)。

9.鍋里加入適量冷水。

10.雙手洗淨後，用手抓一團魚肉餡，如圖擠出丸子狀，另一隻手把丸子放入冷水鍋中。

11.全部放入鍋中後，煮至丸子漂浮，再煮2分鐘即可。

12.撈出丸子泡入冷水中，泡15分鐘，(中途換幾次冷水)。

13.一次吃不完的丸子，瀝乾水後碼好，可放冰箱裏冷藏，凍硬後再一個一個的裝進保鮮袋裏冷藏，吃的時候方便。