清爽的泡椒鳳爪和翅中怎麼做美味好吃

泡椒鳳爪和翅中一直是很受歡迎的小食，可以做菜餚下飯，可以作涼菜開胃小菜，也可以是佐酒小食，又或者直接當做零嘴也是非常不錯的選擇。鳳爪和翅中含有大量的膠原蛋白和各種膠質物，多吃可以防衰老，有美容養顏的功效，其酸酸辣辣的清爽口感一定會讓你一個接一個停不下嘴來。

主料

輔料

具體步驟

1、將鳳爪翅中清洗乾淨後從中間剁開備用，翅中可以劃幾道口子；老薑切成片。

2、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。

3、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒。

4、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然後充分混合。

5、將煮好的鳳爪翅中倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。 6、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。