香飄十里的泡椒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.13W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞爪 :250泡椒 :半瓶
輔料
生薑 :適量砂糖 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
白醋 :適量
具體步驟
1.主料備用。
2.雞爪洗淨去指甲,先一分爲二,再把有指頭的那邊一分爲二。
3.切好的雞爪,焯水備用。
4.沖洗乾淨。
5.另起鍋入水,放入花椒、生薑片、淋入料酒。
6.然後放入雞爪調入鹽,大火燒開轉中小火。
7.煮約8分鐘左右,筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。
8.將雞爪撈出,自來水沖涼。
9.爲了使雞爪晾的快些,我放了冰塊。(可以使雞爪的皮收縮,然後吃起來很Q。)
10.準備一個大的容器,放入泡椒和泡椒水(我把泡椒從中間切開了,可以用整個的。),鹽,糖,白醋,混合。
11.放入處理好的雞爪,攪拌均勻。(浸泡過程中可以多攪拌幾次。)
12.浸泡一天或隔夜即可食用。
爲了使更入味,浸泡的時間要稍微長點。