自制大理石雪仿蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.51W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :2個低粉 :45
輔料
細砂糖 :4大匙熱水 :1大匙
可可粉 :5
色拉油 :1大匙
牛奶 :3大匙
泡打粉 :0.25小匙
具體步驟
1.蛋白與蛋黃分開備用,色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解
2.篩入低粉和泡打粉,拌勻後加入蛋黃,拌勻成光滑的蛋黃麪糊
3.蛋白加剩餘的糖打至乾性發泡後分次加入蛋黃糊中,拌勻
4.可可粉加熱水調勻,加入少許白麪糊拌和即成可可麪糊
5.把可可麪糊倒在白麪糊上以刮刀輕拌幾下
6.倒入蛋糕模內,用筷子畫幾圈,並將蛋糕模輕摔下放入烤箱烘烤
7.160度,烘烤35分鐘即可
1、這款蛋糕組織十分細膩鬆軟,水分多,冷藏後更好吃,也易於切塊2、這個配方若不加可可麪糊,即是普通的戚風蛋糕,若將可可麪糊均勻拌於白麪糊中,就可做成可可味戚風3、這個方子做6寸的不多不少,剛剛好,我做完之後,蛋糕面和6寸模的邊是齊平的