自己做的愛心蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備齊材料，將雞蛋打在碗裏用勺子將蛋白和蛋黃分開分別裝在兩個碗裏

2.低筋麪粉、生粉過篩放入大碗，加入50g糖粉（即所需材料中糖的一半）及100g純牛奶，輕輕搗拌到無粉粒（注意不要打圈搗）

3.將蛋黃打爛（蛋黃可用力），打爛後加入到第2步的粉漿中，再用手將一片檸檬（0.3釐米厚）的汁滴入

4.另一片檸檬的汁加入蛋白中，糖粉分兩次加入，打發，打發到蛋白成軟性打發（即蛋白已成固態，打蛋器抽起時尾巴會彎起）

5.將蛋白的三分一加入到蛋黃的粉漿中，輕輕從底部挖上來搗拌，如此三次加入後完全搗拌均勻後放入蛋糕模具，水浴法170度烤30分鐘

6.成品出來後等十分鐘脫模，擺上自已喜歡的水果

7.成品出來了

烹飪技巧

做蛋糕主要的兩個步驟：粉漿要輕輕搗拌，記得不要打圈搗，打發蛋白成軟性打發（即蛋白全部已成固態，可暫停打蛋器將碗倒過來而蛋白不會倒出，將打蛋器搗一搗拿起看尾巴會彎起就可以了）。