好吃的一蝦兩吃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買回來之後，儘快處理。先把鬚鬚和蝦頭前面尖尖的地方剪掉，這樣纔不會扎着嘴。

2. 蝦線嘛，就不挑了，我覺得那實在是太恐怖了。然後用清水再清洗乾淨。

3. 蝦頭切下來，切的時候可以稍微切掉一點肉，這樣蝦頭裏的黃纔不會流出來。

4. 準備兩個鍋，一個鍋裏倒一些油，燒熱後爆一下蔥段和薑片，再放些白酒，然後倒入水，煮開。

5. 這個時候用炸粉，超市有賣的，炸出來是脆糊的，炸粉加適量水，調成麪糊，再加少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

6. 另外一個鍋裏就倒油，準備炸蝦頭。等水鍋開了之後，蝦身下去煮一分鐘就差不多可以撈起來了，時間千萬不要過長。

7. 蝦頭裹裏炸粉糊之後，下鍋中火慢慢炸至金黃，撈起，再開大火，把油燒熱，蝦頭再回鍋炸一下，這樣就能保證蝦頭炸得非常脆，而且不油膩。

8. 這樣，一蝦兩吃就好了。醬油嘛，我覺得雀巢的醬油，是叫美極鮮好像，配起來非常的好。