鹹甜適中的雞蛋炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好菜心，雞蛋

2.準備好面，洗乾淨

3.取一個碗，裝上小半碗水，加入生抽，老抽，白糖調成汁備用

4.雞蛋調成雞蛋液

5.鍋中燒沸水，把面放下去焯軟

6.然後撈出放入冷水裏，然後撈出控幹水份

7.鍋預熱，入油。油溼熱後把雞蛋液倒下去，轉小中火

8.弄成棉花狀，盛出

9.鍋再次預熱，入油，油溫熱後把菜心放下去炒軟

10.把面放下去快速翻炒開

11.淋入汁炒均勻

12.加入雞蛋炒均勻

13.最後炒熟即可裝盤

烹飪技巧

菜心可以換成其它青菜也可以。面放下焯軟就好。焯久了不好吃，會很爛。