好吃的番茄雞蛋麪怎麼做美味好吃

番茄雞蛋麪也叫西紅柿雞蛋麪，做起來非常簡單，可謂是懶人必學的一道菜，一來它比方便麪有營養，二來製作也不費時間。番茄除了維生素C，還有番茄紅素多吃可以美白哦。而番茄維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。色澤上也非常搭。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋打散，西紅柿洗淨切小塊，青菜洗淨切小段，蔥切成蔥花。

熱油爆香蔥花，倒入西紅柿塊炒出湯汁。

倒入雞蛋液，先不要翻炒大約1分鐘後。

凝固時翻炒加入適量生活用水鍋開時下面。

並用筷子攪拌鍋開時下面，並用筷子攪拌，熟了就可以出鍋。

烹飪技巧

1、煮麪條時間不易過長；2、糖的量自己把握；3、雞蛋裏是不能加雞精，味精的，如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。