番茄雞蛋麪怎麼做
大家喜不喜歡吃番茄雞蛋麪呢，番茄雞蛋麪怎麼做比較好吃呢。我們可以按照下面介紹的方式來學習做一下番茄雞蛋麪，非常不錯的一款適合晚餐的時候吃的美食，番茄還有美容養顏的功效，雞蛋可以補充蛋白質，所以適合大家經常吃。
番茄雞蛋麪怎麼做
番茄雞蛋麪的做法一
準備食材：西紅柿、雞蛋、麪條、蔥、鹽等;
做法：
1、西紅柿清洗乾淨，切成大小適中的塊狀備用;
2、雞蛋打散到碗裏，加入少量的料酒入味，也可以放入適量的水攪拌均勻備用;
3、備好蔥花;
4、鍋內放入適量的清水和少量的鹽，煮開，下入麪條，攪拌麪條直至沒有硬心爲止;
5、煮好的麪條要過冷水，以免粘黏在一起，口感也不好;
6、另起鍋，放入少量的油，倒入雞蛋液，煎至金黃色盛出備用;
7、略放油，待油熱後放入備好的西紅柿，出汁後，加入雞蛋，放入少許鹽翻炒均勻即可;
8、將麪條瀝乾水分，放入備好的碗中，再把炒好的柿子雞蛋淋在上面，加入適量的蔥花即可食用;
番茄雞蛋麪的做法二
準備材料：西紅柿一個(一個人住的話，一個番茄的分量已經足夠了)、雞蛋一個、麪餅兩塊(最好根據個人的飯量進行選擇)
做法：
1、準備好所有的材料後，將西紅柿切成塊狀，裝好，放在一旁備用;
2、倒水進鍋裏，按照兩個麪餅的分量，大概放辦鍋水就好，同時將切好的番茄也一同放進鍋裏，等到水煮開了，就可以將麪餅放下去，煮到面熟了之後，再敲碎雞蛋放下去，想吃完整的煮雞蛋就不要拌碎了。最後倒進鹽醬油，想要辣椒味的可以根據自己個人的口味進行添加。
番茄雞蛋麪的做法三
用料：掛麪200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、雞蛋3個、西紅柿2個、幹澱粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根
做法：
1、湯鍋中倒入清水(水量約爲鍋壁2/3處)。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油。用手握住麪條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麪條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麪條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麪條會全部浸泡在水中。繼續用中火煮，等水燒開後，添加半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麪條就煮熟了。
2、將西紅柿去皮(用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。
3、雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用。
4、鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。
5、水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。
本文介紹了番茄雞蛋麪怎麼做，並且介紹了三種番茄雞蛋麪的做法，不同的做法口感不同，我們可以根據自己的需求選擇適合自己的麪條，沒事的時候下廚做做自己吃也是非常好的選擇，比起出去吃，小編更喜歡吃自己動手做的美食喲。
