胡蘿蔔香菇燉雞湯怎麼做美味好吃

胡蘿蔔香菇燉雞湯是一道在冬季裏進補的美食，將雞肉、胡蘿蔔和香菇文火慢燉2小時，製作出的雞湯香氣撲鼻，而且營養療效高，可溫中益氣，補精填髓，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、頭暈心悸、月經不調、產後乳少等效果顯著。

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備:胡蘿蔔兩根，滾刀切成小塊，老薑切片，魷魚乾一小塊

2.魷魚乾用剪刀剪成條

3.幹香菇溫水泡開

4.雞肉切成塊，加兩片薑片先焯去血水，焯完冷水沖洗乾淨。這是已經焯完的雞肉，剛纔焯的時候忘記拍了。。。

5.將雞塊和薑片還有魷魚乾放入鍋中，加清水至略沒過雞肉爲止。

6.先大火將水燒開，燒開後轉小火慢燉2小時。

7.小火燉至一小時的時候開啟放入胡蘿蔔塊。

8.一個半小時的時候再加入香菇。

9.起鍋前加鹽，不要放太多，雞湯要清甜一點的好。還有雞湯本身就很鮮美，味精雞精統統退散！

10.嚐嚐味道差不多就可以出鍋了，鮮美的雞湯啊！

11.這張照片是去年過年的時候我拍的老家的。農村大竈大鍋燒的菜燉的湯就是棒！一大盆雞湯，三隻雞呢，那味道真是頂呱呱！在外面這麼多年，覺得自己家的飯永遠是最想念的。也希望爺爺奶奶一直都身體健康，還能每年回去大家過年！

烹飪技巧

PS:1:雞最好要用土雞，我老家都是自家養的老母雞，燉出來的湯很清甜，肉一點也不塞牙。2:雞湯富有營養，可緩解感冒，鼻塞咽喉痛，一鍋雞湯，不僅是美味，也是關懷。