乾煸土豆條的做法 送給有土豆情節的你---乾煸土豆條 乾煸土豆條怎麼做

“土豆是很多人的愛，高高也不例外，不管是涼拌、乾煸、小炒，再或者是土豆泥，都能抓住我的胃。今天，我們就這麼任性，把土豆做得香香的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸土豆條的做法步驟

• 1、土豆去皮，洗淨，切成方條。

• 2、乾紅椒用紙擦淨，剪成細細的條備用。

• 3、放置約20分鐘左右，讓水分散失一下，或用廚房用紙吸乾些。調入少許麪粉，混合均勻。

• 4、鍋中加入多一些的油，燒至7-8成熱時，將土豆條放入鍋中。中至大火炸約4分鐘左右，期間要輕輕翻動土豆條。將炸至外表淺黃的土豆條撈出，鍋中火關掉，放置約2分鐘後，再次將火調至中火，把土豆條二次入鍋炸約1分鐘即可。

• 5、鍋中剩下少許油，下入乾紅椒條和白芝麻，炒香，最後加入土豆條和適量鹽，混合均勻就可以出鍋了。

小竅門

高高碎碎念：
1、操作過程中，油鍋不要濺到水，以免燙傷。
2、土豆條二次入鍋，是爲了讓土豆條外皮更酥脆。
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