燈盞粿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘燈盞粿是江西省上饒市的一種特色小吃。因爲其形狀像燈盞所以得名,外面的皮是由大米制成,中間加餡,餡大多數有香菇、精肉、黃豆芽、竹筍等,最後放到一個竹製的小蒸籠中蒸制而成,可謂色香味俱全,人們吃完之後回味無窮。
主料
燈盞粿 :500g肉絲 :200g
綠豆芽 :400g
輔料
姜 :適量黃燈籠醬 :適量
蔥 :適量
紅薯粉 :適量
具體步驟
1.這是買現成的燈盞粿
2.紅薯粉+水,調濃漿
3.炒好的豆芽,大約7分熟
4.我把燈盞粿衝了一下襬放在蒸籠裏,切了一個皮蛋各放了一粒(愛好)
5.再舀入炒半熟的豆芽,再放幾粒皮蛋
6.在每個上面擺點兒點綴(豌豆沒有),上鍋蒸
7.大汽蒸5分鐘後,在每個粿上加入濃漿澱粉
8.繼續蓋上鍋蓋蒸10分鐘關火
9.蒸好的燈盞粿,有兩顆裂開了
10.光線不好,但是真的好吃啊,燈盞很像粘豆包的皮,就是很好吃啊!
11.又拍了一張
紅薯粉以及水的比例要剛好,這樣滋味剛好。