家常菜乾煸手撕杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇洗乾淨；

2.用手掰成兩半後，撕成絲；

3.青椒，大蔥，大蒜洗乾淨，乾紅辣椒泡軟；

4.用剪刀把紅辣椒剪成斜段；

5.青椒切絲；

6.大蔥切絲；

7.大蒜切成蒜末；

8.準備牛肉；

9.牛肉切絲；

10.熱鍋熱油，放入牛肉絲炒變色後盛出備用；

11.鍋中留底油，放入紅辣椒段煸香；

12.再放入大蔥，大蒜炒香；

13.放入杏鮑菇絲翻炒兩分鐘；

14.加適量鹽、花椒粉、生薑粉；

15.淋適量蠔油；

16.放入炒好的牛肉絲；

17.放入青椒翻炒均勻；

18.裝盤開吃。

烹飪技巧

1、用手把杏鮑菇掰成兩半後，順着紋理撕成絲，營養儲存更完整；2、熱鍋熱油，放入牛肉絲炒變色後盛出備用；3、鍋中留底油，放入紅辣椒段煸香；4、放入杏鮑菇絲翻炒兩分鐘；5、淋適量蠔油提味。