紅糖全麥蜜豆吐司怎麼做美味好吃

心情不好的時候來點甜點吧~不妨來嘗試一下這款紅糖全麥蜜豆吐司。柔軟的吐司悄悄捲起來變成你不熟悉的形狀，慢慢切開來還時不時蹦出三四顆蜜豆給你驚喜。香濃的紅糖讓這道小可愛更加甜蜜，足夠讓負能量速速退散！快點來試做看看吧~

主料

輔料

具體步驟

1.中種材料： 450*2吐司用量（高粉200克 全麥粉 150克 水：210 克 酵母：5克 ）將中種材料混合揉至光滑

2.室溫發酵至3-4倍大

3.主麪糰材料： 450*2用量（高粉150克 鹽5克 黃糖60克 酵母1克 全蛋50克 淡奶油60克 （或牛奶+奶粉30克） 黃油40克中種切小塊，與主麪糰（除黃油）混合

4.揉至擴展加黃油揉至完全階段，添加了全麥粉的緣故出模到這個程度就行。

5.整理成團鬆弛發酵30分鐘，分割成2個麪糰滾圓，鬆弛15分鐘

6.擀成與模具長度一致的長方形的大片

7.均勻撒上蜜紅豆

8.由上至下捲起

9.收口壓在底部整理一下

10.沒加蜜豆的這個，直接擀成牛蛇狀，壓薄底邊

11.由上至下捲起來

12.放450克入吐司摸中。烤箱調至發酵擋，在底部放一杯熱水保持溼度進行二次發酵。

13.至九分滿發酵完成，表面未刷蛋液（忘記留了）， 180度，烤40分鐘，時間僅供參考。

14.出爐立即脫模，趁熱抹上黃油（刷蛋液了就不要抹黃油了）

15.放在晾網上晾至微溫，放入保鮮袋儲存。

烹飪技巧

小英子心語：1.由於添加了全麥粉的緣故出模到能拉開不破的有一點厚的膜就可以，不強求要出薄薄的手套膜。2.這個麪包烤制的時候沒有刷蛋液，出爐趁熱抹上黃油，黃油很快就被面包吸收，不會感到油膩非常好吃。3.如果刷了蛋液就不要再抹黃油了。4.涼透切片再配上自制果醬一頓營養早餐之後帶着愉快的心情開始新的一天了。