自制中種無糖蜜豆吐司麪包怎麼做美味好吃

吐司麪包現在受到了很多人的喜歡，更是很多人的早餐優選。那你們有吃過自制中種無糖蜜豆吐司麪包嗎？自制中種無糖蜜豆吐司麪包是一道特別簡單易學的點心，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口，外觀更是特別吸引人。它是早餐的優選，更是下午茶的優搭。快來試試嘍。

主料

輔料

具體步驟

1.麪包機中倒牛奶135克。

2.加入高筋麪粉220克。

3.加入酵母4克。開和麪功能15分鐘左右就可以了。

4.和好的面放入小盆套保鮮袋放冰箱冷藏18－24小時。（這就是中種）

5.18－24小時後，麪包機內放雞蛋一個。

6.放高筋麪粉65克。

7.放鹽3克。

8.放入撕成小塊的中種麪糰。和麪20分鐘後加入黃油繼續和20分鐘。

9.和好的麪糰放入小盆中，蓋蓋子進烤箱發酵至兩倍大。

10.發酵好的麪糰，取出用擀麪杖排氣。（發酵好的麪糰忘記拍照了??）

11.排好氣後均勻分成三等份，蓋保鮮膜醒20分鐘。

12.醒好的麪糰

13.取一個麪糰擀成長條，寬度基本和吐司盒的寬度一樣。

14.加入蜜豆少許〈可以選擇不加〉。

15.從一頭緊緊捲起。

16.放入吐司盒。

17.進烤箱發酵，底層放碗熱水保持溼度，熱水涼了換熱的。

18.發酵至吐司盒8－9成滿。

19.刷雞蛋液少許。然後放置在烤箱中層160度烤45分鐘。

20.烤十分鐘左右，顏色感覺很漂亮了加蓋錫紙。

21.很好脫模，很漂亮！

22.冰箱裏放置一晚後，取出切片。

23.內部組織也很棒！女兒說成功了！??

烹飪技巧

1、這是一個吐司盒的量。2、發酵可以在室溫下，也可以在烤箱中發酵功能。3、卷吐司卷時要卷緊。4、烤十分鐘左右看到顏色很漂亮了就加蓋錫紙。