北方小菜 - 晶瑩肉皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉皮洗淨，脂肪層刮掉，毛剔除乾淨，切小粒；

2. 準備各種調料，茶包袋一個；

3. 將八角、桂皮和花椒裝入茶包袋；

4. 將切碎的肉皮和料包放入湯鍋，加入冷水，水和肉皮的比例爲1；

5. 加入各種調味料；大火燒開，轉小火熬煮；一到兩個小時後即可關火；

6. 待湯汁溫度降下來後，碗中套上保鮮膜，將湯汁倒入；放入冰箱，冷卻凝固即可。