粉絲蝦米紫菜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紫菜用水先泡開，用手抓洗幾次，換水幾次，以防有沙。

2. 粉絲用水泡軟；

3. 蝦米洗乾淨後與薑片一起放鍋裏大火煮；

4. 水開後放入洗乾淨的紫菜，煮10分鐘後放粉絲；

5. 5分鐘後，敲一個雞蛋進去，用筷子把雞蛋弄成蛋花；

6. 2分鐘後，放鹽調味

烹飪技巧

紫菜的營養十分豐富。據分析，每100克紫菜含蛋白質可達29—35．6克，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，並且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極爲豐富，每百克中分別含343毫克、33．2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素c，核黃素，煙酸等。