看世界盃的小零嘴 - 杏仁小酥餅 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 無鹽黃油室溫軟化後分別加入糖粉、鹽及香草精混後攪打至黃油體積稍膨大發白。將蛋黃加入,快速攪打成均勻的黃油糊。

2. 將麪粉和奶粉篩入黃油糊中.

3. 用刮刀翻拌至無干粉的麪糰。

4. 將麪糰壓扁後裝入保鮮膜冷藏半小時。

5. 冷藏好後取麪糰10-15G，揉成圓球放入烤盤，刷上蛋白液

6. 再輕壓上一顆杏仁豆，杏仁表面再刷薄薄一層蛋白。

7. 放入預熱好的烤箱150-160度烤23分鐘後餘溫再烤10-15分鐘。

8. 出爐涼後吃才酥脆，吃不完要放進保鮮盒。

烹飪技巧

豆媽溫馨語：1、溫度與時間要根據自已的烤箱溫度自行調整。2、儘量麪糰大小一致，這樣烤的才均勻。3、判斷餅乾有沒烤好，首先看餅有沒有上色，再用手按壓餅面稍有點硬，就關火用餘溫再烤下。4、餅乾出爐冷卻後才脆，吃不完用保鮮盒裝入，否則會潮軟。5、更多美圖詳情也可進入豆媽博客檢視：