自制杏仁小酥餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油提前拿出軟化，加入糖粉

2.黃油和糖粉充分混合均勻，攪打發白

3.分三次加入雞蛋，前一次的蛋液與黃油完全融合後再加入下一次

4.蛋液與黃油混合後非常順滑

5.麪粉、泡打粉和杏仁粉混合均勻後過篩

6.倒入過篩後的麪粉

7.用刮刀翻拌無干粉後，用手揉成麪糰

8.麪糰分成20塊，分別揉圓後襬入烤盤，將麪糰按扁，每個上面按半個美國大杏仁

9.預熱好180度的烤箱，中層，烘烤15分鐘

烹飪技巧

麪粉與黃油混合的時候，不要用刮刀向同一個方向攪拌，應該從不同方向翻拌，可以避免麪糰出筋，影響口感。