金絲小棗 - 必備的小零嘴

金絲小棗，是我們日常生活中比較常見的一種食物，更準確的來說它是一種水果，不過，他除了當作水果來吃，更多時候，人們更喜歡將它放入菜品之中，金絲小棗雖然普通，但是他確實女性最好的夥伴，尤其對於經期的女性，金絲小棗是最好的補血良品，下面一起學學金絲小棗的幾種做法吧。

一、蒸金絲小棗

九月份是滄州金絲小棗成熟的時候，脆脆的金絲小棗蒸熟了吃，是吃了會停不下來的小零食，愛吃煮玉米的童鞋應該會很喜歡

用料 ：金絲小棗 水 

蒸金絲小棗的做法 

冷水放棗在蒸屜上，(蒸饅頭一樣滴)水開後轉小火蒸20到25分鐘。 蒸熟即食。 

小貼士 

喜歡吃軟一些的就多蒸一會兒，喜歡吃硬一些的就少蒸一會兒，這個根據自己喜好調整。

二、金絲小棗蜜豆糉子

端午節，包糉子是每年的傳統。往往這個時候會包一百多個糉子鄰居朋友分分。不比南方的鮮肉糉，北方更多的是甜糉子。尤其最愛金絲小棗的，再放入幾粒蜜豆，代替了傳統的豆沙糉需要糊豆餡的步驟。簡單快捷又好吃。 

用料 ：糉葉 若干 大芸豆 一粒 糯米 20g左右 蜜棗 一顆 蜜豆 若干 花生米 三顆 

金絲小棗蜜豆糉子的做法

糯米洗淨浸泡24小時 大芸豆洗淨浸泡24小時 幹糉葉洗淨浸泡到打溼即可，時間長短無所謂 兩片糉葉疊放一起，微微卷成漏斗形，注意漏斗底部要封死不能有空隙，最底部放入一顆大芸豆 放入三顆花生米，手部不要晃動以免漏斗散掉 抓一些糯米蓋上 放入一顆蜜棗 抓幾粒蜜豆 再放入一些糯米封口，食材總量到整個漏斗的八成即可。

太多容易散掉 底部抓穩，剩餘糉葉封口 封口後，頂部出現左右兩個尖尖，一定不要漏米，否則煮的時候容易散 用線繩或者馬蓮繩捆五圈紮結實 煮糉子是有技巧的。冷水放入高壓鍋，最頂端放一個盤子壓住所有糉子。加閥大火加壓，等到高壓鍋冒氣了，轉爲小火繼續一小時。關火後不要着急開啟，自然冷卻爲止，在鍋裏泡上半天。這樣的糉子即使放到冰箱裏隔夜都不會硬心。

三、金絲棗糕

棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷第一糕點之美稱, 今天來給大家分享個棗糕的做法。今天的棗糕無需打發雞蛋，加入少量的泡打粉和小蘇打，做出來的棗糕也非常鬆軟，紅棗味很濃。 

用料 ：大紅棗 150克 牛奶 32克 細砂糖 75克 雞蛋 168克(約等於4個) 低筋麪粉 187克 玉米油 60克 泡打粉 3克 小蘇打 1克 鹽 1克 

金絲棗糕的做法 

1、把大棗倒入鍋中，放入適量清水，先開大火煮開，開鍋後轉小火煮10分鐘左右。 

2、把棗煮軟以後去掉棗核，放入打蛋盆，用打蛋器攪打成棗泥。  

3、牛奶里加入紅糖放在火上煮開，然後倒入棗泥裏，用打蛋器攪打均勻，再放入雞蛋和細砂糖，用打蛋器攪打至比較濃稠的狀態，大約要打個5分鐘左右。 

4、然後把低筋麪粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合，過篩後加入。 再用打蛋器最低擋攪打均勻。 再倒入玉米油打勻。 

5、打勻以後就可以倒入模具了。抹平面糊，在桌子上震幾下把氣泡震出來。再撒一些熟芝麻。把方格模具按上去，然後把模具放入提前預熱好的烤箱中層，用上下火160度烤40分鐘左右。烘烤結束，用牙籤插進去，提起來看到牙籤上沒有面糊帶出來就說明熟了。 

小貼士 

紅糖容易結塊，所以我把紅糖放在牛奶裏一起加熱融化，這樣就不會結塊有顆粒了。

好了，現在我們所有的關於金絲小棗做法就先介紹到這裏了，當然，關於金絲小棗的做法遠遠不止只有這幾種，還有很多很多的做法。現在呢，就先學起來吧，先把上面這幾種做法學會，試着做一做，讓家人嘗一嘗。學會之後呢，我們就可以繼續學習其他的方法了。