杏仁小西餅怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
黃油 :100香草精(沒有可以不加) :1/4t
全蛋 :30
低粉 :150
奶粉 :25
泡打粉 :1/4t
糖粉 :50
鹽 :1/4t
杏仁 :少許
蛋白 :15
輔料
1. 黃油放在溫室下軟化後,加入糖粉及鹽,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻
2. 加入香草精,並分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀
3. 將低粉、奶粉及泡打粉一起篩入,用橡皮刮刀以不規則的方向扮成均勻的麪糰
4. 將麪糰包入保鮮膜冷藏鬆弛30分鐘左右
5. 將麪糰分成大約10克一個用手揉成圓球狀,並刷上均勻的蛋白,直接放在烤盤上並放上一顆杏仁
6. 烤箱預熱後以上火180度下火150度烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右(不過個人烤箱不同,可以依個人烤箱來設定時間溫度)
杏仁也可用其他堅果代替哦,不需要事先烘烤,猶豫太忙忘了拍圖,不過味道不錯哦