意式家庭沙拉的做法 意式家庭沙拉---當餐桌上吹過地中海的風 意式家庭沙拉怎麼做

“說起今天要分享的食譜，那就厲害了！
毫不誇張的說，ta不僅能夠滿足我們低卡的用餐需求，還縮短了各位下廚的萌友們炎熱夏日裏在廚房停留的時間，更重要的是，ta的逼格完全可以滿足我們普通吃瓜羣衆炫耀廚藝的需求！
作爲西餐之母的意大利菜，在飲食方面有着悠久歷史，如同他們的藝術和時裝，製作非常精心。意大利美食在典雅高貴的同時，又濃重樸實，非常講究原汁原味。
我們今天要做的意大利沙拉，是意大利非常有代表性的家庭沙拉。ta將人氣頗高的各種沙拉材料與醬汁完美結合，既有輕快豐富的味覺享受，又充分保留了食材的清爽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式家庭沙拉的做法步驟

• 1、準備以下材料：特級初榨橄欖油100ml/葡萄醋（意大利黑醋）60ml/幹羅勒15g/大蒜10g/砂糖10g/鹽/黑胡椒適量

• 2、將大蒜剝皮，用料理機打成泥；沒有料理機的同學就切成細末；

• 3、將所有材料放在一起拌勻；

• 4、醬汁完成後，再配上自己喜歡的沙拉菜，就可以開動啦~wuli萌主的搭配是醬嬸兒的

• 5、具有地中海風味的意式家庭油醋汁沙拉就完成啦！低卡又美味，真真是極好的！BuonAppetito~

小竅門

1.橄欖油最好選用特級初榨橄欖油，如果可以，儘量選擇帶有P.D.O標誌的；
這裏多說兩句，P.D.O.標誌，也就是歐盟原產地保護認證標誌，是目前在橄欖油行業歐盟所制定的最高等級的標誌。與PDO標誌產品密切相連的是terroir概念，就是一種能從食物中體味到產地的感覺。PDO產品必須是在某特定地區用傳統生產方法生產、加工、配製而成的。其原料也必須來自該產品名稱所指地區。產品的質量或特色必須基本或完全由其產地所賦予，如土地的性質、當地的技術。
2.葡萄醋最好選用意大利MODENA的。生物發酵的意大利葡萄酒醋，成釀時間1-3年。口感酸甜，不僅可做涼菜，還可用來做醋飲、冰淇淋。醋是鹼性食物，平衡體內酸鹼，解除疲勞。而且可以美容降血脂，是一種上好的健康食材。
3.意大利沙拉在鮮脆的同時又有點微微發苦，爲了儲存沙拉材料的鮮脆清爽，醬汁一定要即撒即吃。