豆漿酸奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆漿，發酵劑，酸奶機。

2. 600ml的豆漿，由於放在冰箱冰過，所以要再加熱殺菌消毒，我還加入了符合我甜度的糖。之後放涼。

3. 和做酸奶一樣，所有的器具都要用沸水進行殺菌消毒。

4. 放涼的豆漿倒入酸奶機，加上發酵劑，攪拌均勻，就可以蓋上蓋子了。

5. 我家的酸奶機發酵時間是10小時，我就用10小時，其他的機子以機器自定時間爲主。

6. 時間到了，拿出來還是溫的，開啟蓋子嚐了一口，很嫩，不酸，和豆腐花一個口感。由於發酵完成時已是凌晨，決定放入冰箱冷藏一晚上，結果…

7. 第二天一開啟，散成了花！口感也變了，有些酸了，但又沒變壞！

8. 不死心決定試另一個方法，再做一遍。這次在豆漿中加入250ml的純牛奶，然後一樣 步驟3、4、5 。

9. 發酵時間到了，開啟蓋子，看起來沒有純酸奶那麼凝固，又比純豆漿做出來的稠，口感比較像酸奶，沒有那麼酸，嫩滑爽口。

烹飪技巧

豆漿最好是自己做出來的，比較純和濃些。用純豆漿做出來的豆酸奶，最好馬上吃，不建議放冰箱冰過夜。發酵完的豆酸奶，放置時間越久越容易散花，豆奶酸奶也一樣。