豆漿和牛奶的區別在哪裏 - 豆漿和牛奶有哪些營養價值

豆漿和牛奶都是一類人們經常用於作爲早餐的選擇，牛奶配麪包以及豆漿配油條都是早餐的靈魂搭配，豆漿喝和牛奶的存在不僅僅是爲了能夠更好下嚥那些實在的食物，而且他們本身都具備一定的營養，那麼關於豆漿和牛奶的區別在哪裏？

一、豆漿和牛奶的區別在哪裏

1.牛奶.豆漿的蛋白質，雖都屬於必需氨基酸齊全、良好的全價蛋白質。然而，牛奶蛋白屬於動物蛋白，比豆漿中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高;

2.牛奶中含有較豐富的鈣質，國人鈣攝入普遍不足，牛奶是人體補鈣重要來源。而豆漿含鈣相對低些;

3.豆漿中含有一些生物抑制素因子，可能對少兒生長有一定影響，而牛奶不含這些物質;

4.一定量的一般牛奶能量要比豆漿高。

二、豆漿和牛奶有哪些營養價值

1.牛奶富含完全蛋白質、鈣鈣、維生素A、B2等養分。常飲牛奶，可令面板白皙紅潤，使人容光煥發。還可利尿、排除不慎吃入胃腸內的金屬塵等毒物。

2.豆漿富含植物蛋白質等養分。不但能清肺、補虛、通便，且含有一種牛奶所缺乏的植物雌激素——黃豆苷原，常飲之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到養顏美膚的作用。

3.牛奶的蛋白質，屬於乳酪蛋白質，屬於生理效價較高的動物蛋白質。特別含有人體很需要的活性鈣。而大豆蛋白質，雖爲必需氨基酸齊全，而是植物蛋白質，鈣含量不及牛奶。總的說，牛奶、豆漿，那都是營養價值較高的食物，根據每人不同年齡、健康狀況，酌情選擇食用。

4.對老年人來說豆漿也是一種很好的營養食品，如果實在喝不慣牛奶，堅持喝豆漿對身體也很有好處。對嬰幼兒來說豆漿則不能完全代替牛奶，應該保證每天攝入一定量的乳製品。

豆漿和牛奶的區別在哪裏？豆漿和牛奶本身不是同一類物質，一個是奶製品，而一個則是豆製品，無論是從外表、還是從質感，亦或是從味道上都是有着本質上的區別的，至於大家是選擇豆漿還是牛奶作爲早餐的選擇，那就要取決於大家各自的喜好了。