自制紅豆冰皮月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取一小勺糯米粉在鍋中炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可。

2.糯米粉、粘米粉和澄粉混合，過篩備用。

3.盆中倒入牛奶、糖、油拌勻均勻。

4.再放入粉類拌勻，放入鍋中蒸20分鐘至熟。

5.取出拌勻，放至稍涼，就是冰皮了。

6.把紅豆沙、冰皮各分成等份。

7.取其中一份冰皮壓扁

8.包上紅豆餡

9.收口揉圓，用手粉塗一下表面，防粘。

10.模具內放入一些撲粉，容易脫模。

11.然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成型即可。

烹飪技巧

蒸出來的冰皮有點粘手，可用手粉防粘。