培根芝士焗薯泥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先來煮雜蔬。將一小段胡蘿蔔切丁，和青豆粒玉米粒一起放在鍋中小火燉煮至軟爛。（有現成的三者混合的雜蔬包就更省事了）

2.兩個土豆去皮切小塊，放在鍋中隔水蒸，蒸至筷子可以輕鬆插進即可。兩條培根切小塊。

3.將蒸好的土豆塊放在烤碗中，用壓薯器或者勺子壓成土豆泥。

4.煮好的雜蔬粒撈出，濾去水份，放在土豆泥中，另外加入一半切好的培根、10g黃油、50g牛奶、兩勺鹽、適量黑胡椒粉，拌勻。

5. 用勺子將土豆泥表面抹平整。此時200度預熱烤箱。

6.馬蘇裏拉切絲，均勻地撒在土豆泥上面。

7.在上面撒上剩下的培根。再撒上一層馬蘇裏拉芝士。

8.放入預熱好的烤箱，中下層，上下火200度烘烤20分鐘，烤至表面馬蘇裏拉芝士有深焦色出現。

9.烘烤完成後取出，適量西蘭花切小小朵，在沸水中焯一下，然後插在馬蘇裏拉芝士上面做裝飾。即成。

10.誘人的拉絲。

烹飪技巧

1、土豆要儘量壓得成泥一點，不然入口都是塊狀，會降低口感。2、土豆泥不建議用料理機攪打，因爲加的液體量少，會全部糊住……3、土豆泥里加入黑胡椒粉超級好吃，不習慣黑胡椒的話也可以省略。4、土豆泥中加入10g黃油可以大大增香，黃油切小塊拌在裏面即可。提前融化成液體再拌入也可以。5、還可以在土豆泥中拌入任何你喜歡的食材，比如我就另外切了玉米腸拌在裏面。6、放在中下層也可以，但是我喜歡馬蘇裏拉芝士上色深一點所以就放在了中層。7、手伸進烤箱千萬記得戴隔熱手套啊~~~